グローバル・バグス・アジア社は、タイ投資委員会（BOI）の認可を受けたタイとスウェーデンの合弁企業である。食品やサプリ向けの素材の研究開発を主軸にしており、コオロギ素材のたんぱく質粉の開発が最大の強みだ。 　同社のカニサナン・タンティティワット社長は次のように語る。 「これまで5年間、パイロットファーム（実験農場）を運営してきました。オープンシステム方式でやってきましたが、国際標準レベルに達するのが困難なため、クローズシステムの一貫生産体制に切り替えました。 　コオロギの育成過程から最終製品のたんぱく質粉への加工まで、自社工場で一貫して行っています。それが奏功して、焙煎工程を通して輸出可能な国際標準レベルをクリアできました。現在、各種食品に混入するたんぱく質成分として、パスタや菓子のほか、サプリメントの主成分などに使われており、特に欧州での普及が広がっています」 　同社の工場では800個の籠でコオロギを育成しており、コオロギ素材のたんぱく質粉は年産10～12トン。これを2021年には年産350トンまで増大させるため、現在、専用ファームを拡大し、32,000㎡の工場をプラチュアップキリカン県に建設している。高さ5メートルの育成施設を9メートルまで広げ、ファームの育成過程に新技術を導入してリスク軽減を進める。さらに、加工工程の機械化を進めてコストを軽減するなど、将来の需要増を見据えて増産体制を構築している。 「2023年には北欧の市場の拡大が予想され、特にフィンランド、デンマークが焦点になります。おそらく20％は成長するでしょう。アジアは確かに大市場ではありますが、動きが遅い印象です。 　世界には大きな需要があります。しかし、当社がそれらを網羅しようと焦ることはありません。タイには2万ヵ所を超えるコオロギ育成ファームがあり、世界の需要に応えることは難しくないでしょう。ただ、たんぱく質粉の製品はまだタイでは販売しておらず、農家の収入増のお手伝いになっているという段階です。そのため今後もタイで確実に研究開発を行い、輸出をメインに事業を拡大していくのが基本方針です。食品部門をはじめ当社の製品を求める工場は増え続けており、見通しは明るいです」

2020年01月01日掲載

บริษัท โกลบอล บั๊กส์ เอเชีย จำกัด เป็นบริษัทที่ได้รับการสนับสนุนจากสำนักงานคณะกรรมการการลงทุน หรือ บีโอไอ โดยเป็นกิจการร่วมทุนไทยกับสวีเดน ดำเนินกิจการวิจัยและพัฒนาวัตถุดิบให้กับอุตสาหกรรมต่าง ๆ เช่น อาหารและอาหารเสริมเป็นต้น ซึ่งมีจุดเด่นด้านการวิจัยและพัฒนาจิ้งหรีดเพื่อการส่งออกในรูปของโปรตีนผง คุณกณิศนันท์ ธัญธิติวัฒน์ กรรมการบริหาร บริษัท โกลบอล บั๊กส์ เอเชีย จำกัด กล่าวว่า เราใช้เวลาทำฟาร์มทดลองมาแล้ว 5 ปี โดยเริ่มมาตั้งแต่การทำแบบระบบเปิดเหมือนทั่วไป แต่เมื่อพบว่ายังไม่ได้เท่ากับมาตรฐานสากลจึงพัฒนาเป็นโรงงานระบบปิดแบบครบวงจรตั้งแต่การอนุบาลจิ้งหรีดไปจนถึงขั้นตอนการใช้นวัตกรรมใหม่เพื่อแปรรูปให้เป็นโปรตีนผงและจิ้งหรีดอบแห้งให้ได้มาตรฐานระดับสากลเพื่อส่งออกไปขายต่างประเทศ ถือได้ว่าไทยเป็นประเทศแรกในโลกที่ทำโรงงานฟาร์มจิ้งหรีดได้มาตรฐานส่งออก ซึ่งปัจจุบันได้รับความนิยมนำมาทำเป็นโปรตีนผงที่ใช้ในการประกอบการทำอาหาร เช่น เส้นพาสต้า แป้งทำขนม และเป็นวัตถุดิบหลักสำหรับอาหารเสริม โดยได้รับความนิยมอย่างมากในกลุ่มประเทศยุโรป ปัจจุบันโรงงานของ GLOBAL BUGS ASIA มีกล่องที่เลี้ยงจิ้งหรีด 800 กล่อง สามารถผลิตผงจิ้งหรีด 10-12 ตันต่อปี ตั้งเป้าว่ากำลังผลิตจะเติบโตจาก 12 ตันต่อปีเป็น 350 ตันต่อปีภายในปี 2564 โดยจะต้องขยายฟาร์มเพิ่มภายใต้ชื่อ ENTOPARK เป็นฟาร์มและพื้นที่แปรรูปมีพื้นที่ขนาด 20 ไร่ ในจังหวัดประจวบคีรีขันธ์ ซึ่งจะมีการเลี้ยงเป็นแนวตั้งจากเดิมได้แค่ 5 เมตร แต่ในอนาคตจะสามารถสูงได้ถึง 9 เมตร และนำเทคโนโลยีเข้ามาช่วยลดต้นทุนในการผลิตตั้งแต่ขั้นตอนการอนุบาลจิ้งหรีดในฟาร์มที่ได้รับการควบคุมปัจจัยเสี่ยงต่าง ๆ ซึ่งการแปรรูปด้วยเครื่องจักรจะช่วยให้มีกำลังการผลิตสูงขึ้นเพื่อเตรียมตอบสนองต่อความต้องการจำนวนมากในอนาคต ทั้งนี้ คาดการณ์ว่าประมาณปี 2023 ประเทศในยุโรปตอนเหนือที่บริษัทส่งออกไปขาย ได้แก่ฟินแลนด์ เดนมาร์ก จะเป็นตลาดที่เติบโตที่สุด โดยเติบโตประมาณ 20% ขณะที่เอเชียเป็นตลาดที่มีขนาดใหญ่มากแต่เติบโตช้ากว่า แม้ว่าต่างประเทศจะมีความต้องการอีกมาก แต่ทาง GLOBAL BUGSASIA ไม่ได้มีความกังวลแต่อย่างใด เพราะมีฟาร์มทั้งหมด 20,000 ฟาร์มในประเทศไทยที่รองรับตรงนี้และทางบริษัทฯ จะยังไม่ขายภายในประเทศเพราะต้องการสนับสนุนให้เกษตรกรมีรายได้ ดังนั้น วิธีการขายของเราจึงเน้นขายส่งออกนอกประเทศ อีกทั้งขายในปริมาณมากส่งให้กับโรงงานต่าง ๆ

2020年01月01日掲載